Kan serveras i både mindre och större krustader eller i en vol-au-vent (smördegsform).
Instruktioner
- Skär kycklingen i fina tärningar. Smält smöret i en kastrull, när det fräser skall mjölet vispas ner. Låt det svälla ett tag under ständig omrörning. Pytsa sedan på med buljongen, rör hela tiden och låt sjuda några minuter. Det skall vara som en fastare sås.
- Häll i kyckling och champinjoner och låt sjuda i 10 minuter. Rör då och då. Hit kan rätten förberedas.
- Sätt kastrullen på värmen igen när det är dags för servering. Häll crème fraiche i kycklingröran och smaka av med salt och peppar. Antingen har man dill i såsen eller strör den över krustaderna. Klicka i lite av röran i krustaderna alldeles innan de skall serveras annars blir de mjuka.
Publicerat den
29 januari 2012
Liknande recept
Skriv kommentar