Mjuka småfranska

Instruktioner

1. Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i degbunke. Rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet,salt,socker och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen.
2. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs den övertäckt på rumsvarm och dragfri plats ca 30 minuter. Knåda degen på mjölat bakbord till den blir smidig och fast.
3. Dela degen i 2 delar och rulla till släta längder. Dela varje längd i 12 bitar. Forma dem till runda bullar. Jäs bröden övertäckta ca 30 minuter. Grädda mitt i ugnen 225-250 grader i 10-12 minuter.
4. (Om man vill ha sesamfrö eller vallmofrö kan man innan gräddningen pensla bröden med kallt vatten och sedan strö på fröna).
5. Låt bröden kallna under bakduk.