Moccaparfait

Instruktioner

1. Koka upp 2 dl av vispgrädden. Häll den kokande grädden över kaffet. Rör ordentligt och låt blandningen kallna. Sila sedan genom filter.
2. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Blanda ner kaffekrämen i äggblandningen.
3. Vispa resten av grädden. Vänd ner den i äggblandningen och blanda ordentligt så att inte kaffet bildar bruna ränder.
4. Häll krämen i en form och frys ca 3 tim eller tills den blivit ordentligt genomfryst.
5. Låt parfaiten stå framme ca 10 min i rumstemperatur innan den ska serveras.
6. Stjälp upp parfaiten på ett fat. Garnera gärna med lite grovmalet kaffe.