Sätt ugnen på 175°C.
Blanda alla ingredienser till marinaden och 1 tsk salt och 1 krm peppar i en påse. Lägg i spjällen och låt marinera i kylskåp i 30 minuter.
Häll av marinaden men spara den. Lägg spjällen med bensidan upp på bakplåtspapper på en plåt. Grilla dem mitt i ugnen i ca 1½ timme.
Vänd spjällen efter halva tiden. Pensla då och då med marinaden. Skär spjällen i mindre bitar/skivor och strö över lite flingsalt.
Koka samman resten av marinaden i en kastrull. Häll den över spjällen vid servering.