Morötter med svamp- och linsröra
- Serverar: 4 portioner
En snabb, god och vegetarisk rätt som serveras med krämigt potatismos.
Ingredienser
Instruktioner
- Dela morötterna på längden. Koka dem i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 10 minuter.
- Skala och finhacka löken, stek lök och svamp i smör i en stekpanna. Tillsätt pressad vitlök, salt och peppar. Mixa svampröran grovt med stavmixer och blanda ner olja och linser.
- Skala och skär potatisen i småbitar. Koka den mjuk i saltat vatten, ca 15 minuter. Häll av vätskan och mosa potatisen. Tillsätt mjölk och smör och rör ihop. Smaka av med salt och peppar.
- Servera morötterna med svamp- och linsröra, potatismos och rucola.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
