Vispa ägg, socker och honung jag brukar micra hård-honungen så den blir rinnig, det är lättare att vispa poröst i en stor skål, rör sedan i mjölken och créme fraichen.
Häll i resterande mjölblandning, som sedan försiktigt rörs ned i den fluffiga äggsmeten.
Blanda ned de rivna morötterna
Fördela smeten i 12 stora amerikanska muffinsformar, eller i muffinsplåt, och grädda i 225 grader 15-20 minuter.
Gör frostingen medan dom gräddas.
Rör créam cheesen och margarinet slätt. Tag sedan vaniljsockret. Blanda ned florsockret till lagom konsistens.