Använd en liten långpanna, ca 25 x 30 cm, smörad och bröad eller strödd med kokos.
Vispa äggen och sockret poröst.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och kanel och rör ner i smeten.
Häll i fettet och morötterna.
Grädda i 175 grader i ca 30 min.
Glasyr:
Blanda Philadelphia-osten med smör, florsocker och vaniljsocker till en jämn massa.
Bred över glasyren när kakan svalnat.
Garnera med kokos.
Servera gärna med färsk frukt eller bär.
1 krm morötter !?