- Serverar: 2 portioner
Kombinationen snabbt + nyttigt + sanslöst gott, är liksom för bra för att vara sann! Glutenfri, laktosfri och äggfri.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala/tvätta morötterna och "riv" ner dem som långa spaghettis i en bunke. Lägg 3 msk pumpakärnor på en plåt, ringla över 2 msk sojasås och rosta i ugnen strax under 100 grader, rör om då och då.
- Kör nötterna (gärna blötlagda), dadlarna, buljongen, curryn, cayennepepparn och vattnet i en mixer. Ångkoka eventuellt broccolibuketterna snabbt (en smaksak om du vill ha dem råa eller lätt ångkokta).
- Blanda ner morötterna, broccolin och spenaten i cashewnötssåsen och lägg upp på två tallrikar. Toppa med pumpakärnorna.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
