- Serverar: 4 portioner
Överraskade gott! Servera den rätt och slätt eller festa till med en god topping. Mängden är lagom för 8 personer som liten förrätt eller 4 personer om det gäller huvudrätt.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och skär morötterna i slantar och koka dem mjuka i vattnet. Mixa morötterna, i kokvattnet, till en slät puré.
- Gör hönsbuljongen.
- Skala och hacka schalottenlöken och fräs den i smöret utan att den får färg.
- Dofta över mjölet och späd med hönsbuljongen och morotspurén.
- Låt soppan sjuda några minuter men inte koka
- Tillsätt konjaken, vispgrädden och dillen. Smaka av med cayennepeppar och vitpeppar.
- Toppa gärna med några hemgjorda brödkrutonger och en dillkvist. Eller ännu festligare, med kräftstjärtar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
irrevirre
