Morotsoppa som piggar upp och med laxspett som gör att soppan känns extra festlig.
Instruktioner
- Skala morötter, lök och vitlök och skär i små bitar. Fräs grönsakerna i olja några minuter, utan att de tar färg.
- Tillsätt vatten, buljong och ingefära och låt soppan sjuda under lock tills morötterna är mjuka, cirka 15 minuter.
- Tillsätt yoghurt och mixa soppan slät. Häll tillbaka soppan i grytan och späd eventuellt med vatten till lagom konsistens. Smaka av med salt, limesaft och sambal oelek.
- Skär laxen i mindre bitar och trä upp på grillpinnar. Bryn spetten runt om i het panna, pensla med mango chutney och salta.
Publicerat den
22 augusti 2008
Liknande recept
Skriv kommentar