Mousserande Gurksoppa
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
En mousserande spännande soppa
Ingredienser
Instruktioner
1. Skala och hacka löken. Smält smöret i en kastrull och fräs lök, persilja och basilika.
2. Skär gurkan i stavar, spara en frjädedel till garnering. Häll buljongen i lökfräset och lägg i gurkstavarna. Låt koka i 10 minuter.
3. Sila från buljongen i en kastrull. Kör gurk- och lökblandningen till puré i mixer eller food processor. Blanda purén med buljongen och grädden. Smaka av med salt och peppar.
4. Ge soppan ett uppkok och lägg i de sparade gurkstavarna. Vinet tillsätts strax före serveringen.
5. Blanda ingredienserna till rädisgrädden och servera den i en separat skål.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
MusiKenth
