- Serverar: 12 portioner
Mättande mellanmålsmuffins.
Ingredienser
Instruktioner
- Smöra och mjöla fördjupningarna i en muffinsplåt för 12 muffins. Koka potatisen i 10 minuter eller tills den är genomkokt. Låt den rinna av noga och mosa till ett slätt mos. Blanda det i en stor skål med mjöl, socker, bakpulver, russin och äggulor. Rör om noga.
- Vispa äggvitorna till styvt skum i en ren, fettfri skål. Vänd försiktigt ner dem i potatissmeten med en metallsked.
- Fördela smeten i fördjupningarna i muffinsplåten. Grädda muffinsen i 200° varm ugn i 10 minuter. Sänk ugnsvärmen till 160° och grädda muffinsen i ytterligare 7-10 minuter eller tills de har höjt sig.
- Ta ut dem och servera dem varma, med smör om du vill.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bodil56
