Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Mumsbröd

 
  • Serverar: 1 portioner
Skriv ut

Ett bröd som jag hittade på alldeles härom dagen och alltså bara har provat en enda gång. Jag kommer nog att justera receptet lite.

Ingredienser

Instruktioner

  1. 1. Blanda torrjäst med mjölet (övre delen av mjölet räcker). 2. Koka upp vatten och häll i bunke med olja, salt, timjan, paprika, socker & mjölk. 3. Kontrollera att vätskan håller ungefär 45-50 grader för torrjästen. Kör du färskjäst får du vänta tills det har svalnat till 37 grader och lösa jästen. 4. Blanda i mjölblandningen och arbeta degen med degkrokar en bra stund. Degen blir lös & kladdig. 5. Häll degen i två stora smorda långformar (2 st 1,5-liters räcker inte). 6. Låt jäsa tills det nästan rinner över. 7. Grädda i 200 grader tills de har lagom gyllenbrun färg. 8. Låt svalna lite i formarna under bakduk så brödet blir fast nog att ta ut. 9. Låt sedan svalna klart på galler under bakduk.
  2. Eventuellt vinner brödet på att man jäser det i bunken tills den blir full, och sedan rör om den lite innan man häller den i formarna. Då slipper man kanske de oproportionerligt stora bubblorna i övre delen av brödet.
  3. Brödet får bara en lätt antydan av timjan- & paprikasmak. Prova gärna med större mängd kryddning efter eget tycke och smak.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.