Musselsoppa med det lilla extra
- Serverar: 4 portioner
Med vanilj och vit choklad - en spännande smakkombination väl värd att pröva.
Ingredienser
Instruktioner
- Skrubba musslorna. Smörfräs fänkål och purjolök några minuter, tills de mjuknat. Tillsätt buljong och vin. Lägg i musslorna och koka dem under lock några minuter, tills de öppnat sig. Ta upp musslorna.
- Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i buljongen. Bryt ner chokladen och låt den smälta på svag värme. Smaka av med salt. Sila bort grönsakerna och mixa soppan skummig. Lägg ner grönsakerna igen.
- Fördela musslorna på tallrikar och häll soppan över. Servera med ett gott bröd att doppa i soppan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
