Napoleons jordgubbsfrestelse

Instruktioner

1. Ugn 200 grader. Tina och kavla ut smördegen någon cm på bredden och 5-6 cm på längden. Grädda i 10-12 minuter, fin gyllen brun färg. Öppna inte luckan under tiden. Låt bottnarna svalna.
2. Lägg gelatinet i rikligt med vatten 5-6 minuter. Krama ur bladen och smält dem med en sked vatten på svag värme i en kastrull. Håll gelatinblandningen varm så att den inte stelnar.
3. Koka jordgubbssaften och gelésockret i 30 sekunder. Låt svalna till trögflytande gelé.
4. Vispa grädden, smaksätt med vaniljsockret. Hacka jordgubbarna fint. Låt dem rinna av i en sil om de verkar blöta. Blanda hacket med grädden och droppa ner gelatinet.
5. Dela försiktigt smördegskakan "horisontellt" till 3 bottnar (jag klarade bara av att dela i två, annars risk för katastrof). Den undre botten ska vara lite tjockare än de övriga.
6. Fördela gräddblandningen på botten/bottnarna, på den översta ska det inte vara någon grädde. Tryck till lite grann och bred sedan över gelén på topplocket, dekorera med några skivor jordgubbar.