Smula jästen. Rör ut den i ca 1/2 dl mjölk.
Värm resten av mjölken tillsammans med oljan till fingervarmt. Häll vätskan över jästen.
Tillsätt salt, honung och ägg. Blanda ned de hela eller grovt hackade nötterna samt morot/äppelblandningen.
Rör ned grahamsmjölet och nästan allt vetemjöl.
Arbeta degen väl och låt jäsa till dubbel storlek ca 30-40 min.
Ta upp på mjölat bakbord och dela den i två delar.
Forma till runda bröd.
Lägg på bakpappersklädd plåt, skåra dem med en vass kniv och strö lite mjöl över. Jäs ca 30 min.
Grädda på nedersta falsen i 200 graders ugn ca 40 min.
Svalna på galler under bakduk.