Nöttoppar Mont Blanc

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 150 grader. Mal hasselnötskärnorna i en mandelkvarn.
2. Lägg de malda nötkärnorna i en kastrull (helst en plastbelagd modell). Blanda ner socker och äggvitor. Värm blandningen under omrörning på svag värme, den ska inte koka.
3. Fyll en sprits med massan. Spritsa 8 stora höga toppar på en bakpappersklädd plåt. Grädda topparna mitt i ugnen ca 25 minuter. Kakorna ska vara torra på ytan men mjuksega inuti. Låt dem svalna på galler.
4. Gör garneringen: Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Doppa kakornas bottnar i chokladen. Vrid kakan lätt så att överflödig choklad rinner av.
5. Ställ nöttopparna på smör- eller bakplåtspapper och låt chokladen stelna.