Botten:
Sätt ugnen på 150-175 grader.
Vispa äggvitorna hårt.
Tillsätt socker och blanda.
Blanda i den rivna mandeln.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Bred ut smeten på pappret.
Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter.
Ta ut och låt svalna.
Fyllning:
Äggulorna och sockret vispas.
Häll blandningen tillsammans med kaffegrädden i en kastrull.
Sjud krämen sakta på svag värme.
Rör då och då.
Tillsätt smöret, som rörs i.
Dela botten i två delar.
Bred fyllningen på den ena delen.
Och lägg den andra botten över.
Ställ i kylen så att fyllningen stelnar.
Om man vill kan man lägga grädde ovan på och garnera med After Eight-halvor eller riven mörk choklad.