Nougatglass de luxe

Instruktioner

1. Riv nougaten på den grova sidan på ett rivjärn. Låt nougaten stå i kylskåp så länge.
2. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Vispa grädden. Blanda ner först konjak och sedan vispad grädde.
3. Sätt igång glassmaskinen och häll i blandningen, låt maskinen gå ca 30 minuter. Har du ingen glassmaskin rör du ihop smeten och ställer in den direkt i frysen.
4. När glassen är klar i glassmaskinen eller har stått en stund i frysen, men fortfarande går att röra i, tillsätter du nougaten.
5. Häll upp glassmeten i en avlång form, klädd med plastfolie. Stöt formen mot en arbetsbänk så att glassmeten packar sig jämnt och fint. Täck med plastfolie eller aluminiumfolie och frys glassen, minst en timma.
6. Ta fram glassen och lyft upp hela glasslängden med hjälp av plastfolien. Ta bort plasten och skär glassen i skivor. Lägg upp på assietter och servera.