Nudelsoppa med grönkål, sockerbönor och silkestofu
- Serverar: 4 portioner
Rena vitaminkicken är denna goda soppa med mycket antioxidanter, fibrer och mineraler. Tofu finns i olika varianter - mjuk silkestofu och hård bomullstofu.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlök och finriven ingefära i 2 msk rapsolja i en kastrull. Häll på 2 liter vatten och lägg i grönsaksbuljong. Koka upp och låt koka ca 5 minuter.
- Skala och skär löken i tunna klyftor. Finstrimla grönkålen. Skär tofu i ca 2x2 cm stora bitar. Lägg lök och nudlar i buljongen, koka ca 3 minuter. Tillsätt grönkål, tofu och sockerbönor. Sjud ca 1 minut tills allt blir varmt.
- Servera soppan med hackade jordnötter och ett gott bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
