Värm oljan i en kastrull och fräs lök och vitlök gyllenbruna. Tillsätt tomater, citronsaft och tomatjuice. Sjud under lock ca 10 minuter.
Tillsätt okran och kikärtorna och sjud ytterligare 5 minuter (20 minuter för färsk okra). Tillsätt hackad färsk oregano, peppar och salt strax före serveringen.