Omelettrulle

Instruktioner

1. ( fungerar utmärkt att göra med dinkelmjöl)
2. Smält smör, vispa i mjöl. Tag från plattan och tillsätt mjölk och vatten. Vispa kraftigt till tjock jämn smet. Tillsätt det lätt vispade äggen och blanda till slät smet. Bred ut på bakplåtspapper i långpanna och grädda i ugn, 175 grader ca 20 min.
3. Går utmärkt att göra i förväg och även att frysa in.
4. Gör valfri stuvning (ganska tjock) och lägg på omeletten och rulla i hop som rulltårta. Lägg åter i långpanna en stund innan servering och strö över ost. Låt bli varmt och osten få färg.
5. Servera med sallad.
6. (Skaldjur och dill är en väldigt god stuvning till rullen.)