- Serverar: 4-6 portioner
- Tid: 2 dagar
Syndigt gott
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda vatten och salt i en bunke. Rör tills saltet löst sig. Dela varje kycklingklubba i lår och ben. Lägg kycklingen i lagen. Täck över och ställ i kylen i 12 timmar.
- Ta upp och skölj av kycklingen. Blanda yoghurten med tabascon. Lägg ner kycklingen, täck och ställ i kylen i 12–24 timmar. Sätt ugnen på 175°C. Ta upp kycklingen. Spara marinaden. Ställ in i ugnen i ca 40 minuter eller tills kycklingen är färdig. Låt svalna. Var inte rädd om kycklingen har en något rosa ton, det får den av rimningen.
- Blanda mjöl, bakpulver, kajennpeppar, svartpeppar, paprikapulver och vitlökspulver. Vänd kycklingen i mjölet. Skaka lätt och doppa i yoghurten. Vänd sedan en gång till i mjölet. Låt ligga och torka en stund. Kan med fördel förberedas hit.
- Hetta upp oljan till ca 170°C i en kastrull (ha ett passande lock till hands och använd en termometer). Eller helst en fritös.
- Lägg försiktigt ner kycklingbitarna, 2–3 per omgång. Fritera ca 2 minuter till fin färg. Servera gärna med potatismos, sök recept "rostat vitlöks- och potatismos".
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Magdalena1961
