Ostgratinerad räkstuvning i pajskal
- Serverar: 4 portioner
En god vickningsrätt - servera med vitt bröd och öl.
Ingredienser
Instruktioner
- Arbeta ihop en smidig pajdeg, helst i förväg, och låt den ligga kallt i plast eller folie.
- Platta sedan ut och klä en kallvattensköljd pajform tunt med deg i botten och kanter. Grädda pajskalet i 225 grader ca 15 minuter.
- Rensa räkorna och koka av skalen ca 5 minuter i 4 dl vatten. Sila spadet. Fräs smör och mjöl, späd under omrörning av räkspadet och grädden till en slät fin stuvning och koka ca 5 minuter. Blanda i chilisås, räkor och krydda och smaka av.
- Fyll stuvningen i pajskalet, strö över riven ost och gratinera i 275 grader ca 5 minuter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
UllaC
