Ostgrottor
Havregryn i degen ger saftigt bröd. Bullar med kummin och ost.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°
- Smula ner jästen i en degskål. Häll över det fingervarma vattnet och rör om så att jästen löser sig.
- Tillsätt matolja, salt, kummin och havregryn.
- Arbeta in mjölet under kraftig knådning tills degen är blank och smidig. Låt den jäsa under duk ca 45 minuter.
- Stjälp upp degen på bakbordet och knåda den smidig på nytt. Dela degen i ca 30 lika stora bitar. Forma runda bullar och lägg dem på bakplåtsklädda plåtar.
- Gör en fördjupning i varje bulle med tummen. Skär osten i tärningar och stick ner en tärning i varje bulle. Låt dem jäsa under duk ca 20 minuter.
- Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills bullarna har fin färg och känns torra.
- Låt bullarna kallna på galler under duk. De går bra att frysa.
Skriv kommentar
Författare
ros
