Oxfilé med svamptäcke och konjakssås
- Serverar: 4 portioner
Jättegod - Alla hjärtans middag! Något att bjuda sin käresta på.
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med såsen: Koka samman crème fraiche med vatten och kalvfond några minuter. Smaka av med konjak, soja och grönpeppar. Ställ såsen åt sidan.
- Skala och hacka löken. Ansa och tärna svampen. Fräs lök och svamp i lite matfett tills vätskan har kokat in. Tillsätt lite mera matfett, senap och persilja. Låt det fräsa samman några minuter. Håll det varmt.
- Putsa köttet, ta bort hinnor och eventuellt fett. Stek filébitarna ca 2-3 minuter på varje sida. Salta och peppra dem.
- Värm såsen. Lägg upp köttet och toppa skivorna med svampröran. Häll såsen runtom.Bjud någon grönsak och fransk potatiskaka till. Smaklig måltid!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Monika46
