Den här rätten påminner om en risotto, men trots att risonin ser ut som risgryn är det en pastasort.
Instruktioner
- Portionerna är räknade som bufféportioner.
- Hacka löken och fräs den i olivolja några minuter utan att den tar färg. Låt vitlök och saffran fräsa med mot slutet.
- Tillsätt vatten, buljong och risoni och koka sakta under lock ca 11 minuter. Vänd ner ärter och spenat i risonin när någon minut av koktiden återstår.
- Låt risonin kallna och lägg upp den på ett fat med hjälp av en gaffel så att grynen lossnar från varandra och salladen blir luftig.
- Garnera rosinin med halverade tomater och citronklyftor.
Publicerat den
17 maj 2008
Liknande recept
Skriv kommentar