Päron- och spenatsallad med valnötter och citronricotta
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 20 minuter
Lyxig men enkel sallad med krispiga päron och rostade valnötter.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180°C och rosta nötterna gyllenbruna på en plåt, 8-9 min. Hyvla päronen i tunna skivor, med mandolin eller osthyvel. Lägg skivorna i kallt vatten med några droppar citron, för att de inte ska mörkna.
- Blanda ricotta, citronskal och -saft i en bunke och smaka av med salt och peppar. Blanda en vinägrett av olivolja, vinäger, salt och peppar i en stor bunke.
- Lägg spenat och päron i bunken och blanda väl. Lägg upp salladen och klicka på citronricotta, strö över pecorino och nötter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Zeta
