Paj med santorinifyllning á la viktväktarna
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme 10 minuter
Denna paj gör succé på vilken tillställning den än presenteras. Fyllningen utgörs av en oslagbar kombination av tomater, oliver och fetaost. 8.5 poäng portionen
Ingredienser
Instruktioner
- Pajdeg: Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, lättkesella, margarin, vatten och salt. Låt degen vila i kylskåp, minst en halvtimme.
- Klä en pajform (24 cm i diameter) och förgrädda skalet ca 7 minuter i 200 grader.
- Fyllning: Dela tomater, bryt ut vitlöksklyftorna (men behåll skalet på) salta, peppra och lägg på en behandlad plåt.
- Värm i ugn ca 30 minuter, tag sedan av skalet på vitlöksklyftorna.
- Sänk därefter värmen till 175 grader.
- Skiva under tiden purjolök, dela bladspenat och fetaost i mindre bitar.
- Lägg samtliga ingredienser i pajskalet. Dela eventuellt vitlöksklyftorna i mindre bitar.
- Vispa ägg och mjölk lätt, krydda med salt och peppar. Häll stanningen över pajen. Gräddas ca 40 minuter tills pajen fått fin färg.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
begeanka
