Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
- Serverar: 4-6 portioner
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Ingredienser
Instruktioner
Skala och hacka löken.
Bryn löken lätt i en panna eller gryta med högre kanter i t.ex. ghee.
Skär kycklingfilén i mindre bitar.
Tillsätt kycklingfilén i pannan och bryn ihop några minuter tills kycklingen precis blivit vit i färgen.
Kärna ur och dela mangon i tärningar eller använd frusen färdig tärnad och rör ner i grytan.
Tillsätt kokosmjölk, mandelsmör, finhackad chili och nypressad citronsaft.
Rör om.
Smaka av med några nypor Himalayasalt.
Låt koka samman sakta på låg värme i 20 minuter, rör om då och då.
Tillsätt lite persilja efter tycke och smak.
Nu är Kycklinggrytan klar att servera!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
mumsan
