Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
- Serverar: 2 portioner
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka våfflorna i en stekpanna eller hälla smeten i en ugnsform och "köra" i ugnen.
Ingredienser
Instruktioner
Börja med Våffelsmeten:
Vispa ägg och kokosmjölk luftigt.
Smält kokosoljan och häll ner i äggsmeten.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner även dessa i äggsmeten.
Pensla det varma våffeljärnet med smält kokosolja och grädda våfflorna gyllenbruna.
Smeten är något tjockare än ”vanlig” våffelsmet så du får hjälpa till och breda ut den lite i järnet eftersom den inte rinner ut själv.
Fortsätt med avokadoröran:
Finhacka löken och lägg i en skål.
Dela de kokta äggen i mindre delar och lägg i skålen.
Dela, kärna ur och dela avokadon i mindre delar och tillsätt även denna.
Vänd försiktigt till en fin röra.
Fördela avokadoröran över våfflorna och toppa med lite löjrom eller räkor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
mumsan
