Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben. Jag förstår

Panengsoppa

Strimlad kyckling

Serverar: 2-3 portioner

Skriv ut

Älskar soppa och experimenterade fram denna då jag älskar asiatiska smaker.

Ingredienser

1 burk kokosmjölk á 400 ml
2 tsk paneng currypasta
1 msk fisksås
½ msk socker
1 dl mjölk
2-3 kycklinginnerfiléer
1 burk strimlade bambuskott á 227 g/140 g avrunnen
Thai sweet basilika, efter smak
3-4 limeblad

Instruktioner

Strimla kycklinginnerfiléerna och skölj bambuskotten väl. Häll kokosmjölken i en kastrull. Tillsätt currypasta, vispa runt och låt koka upp. Tillsätt fisksås, socker, bambuskott, kyckling, mjölk samt krossa ner en "näve" frusna basilikablad ner i kastrullen (ta så mycket du vill ha) samt lägg i limebladen. Rör om och låt småputtra en kort stund. Limebladen går inte att äta så servera inte dem.
Tips: Jag köper färsk basilika i en Asiatisk butik och lägger direkt in i frysen. Ta en näve och krossa direkt ner i soppan, så mycket som man vill ha. Om man tar ut dem direkt ur frysen när man ska tillsätta dem i soppan så är bladen riktigt krispiga/frasiga.

Publicerat den 11 december 2013

Skriv kommentar

Vi har funnits på Internet sedan 1999 och är mötesplatsen på internet för matlagnings- och vinintresserade. Du som besökare är välkommen att ta del av de inlägg, artiklar och recept som finns här.

Börja prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få exklusiva erbjudanden och recepttips.

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.