Pannacotta med basilika och tomat
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 3 timmar
Supergott.
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg gelatinbladen i blöt.
- Blanda socker och grädde i en kastrull. Skär upp vaniljstången och skrapa ur kärnorna som du tillsätter i blandningen tillsammans med vanilj-skalet. Koka upp under omrörning.
- Lyft ur vaniljstången ur blandningen. Krama ur gelatinbladen och tillsätt i blandningen, därefter basilikabladen och mixa alltsammans med en mixerstav.
- Häll upp i fina glas och sätt in i kylen för att stelna i ca 2 timmar.
- Toppning Halvera tomaterna och pilla ur kärnhusen om de är för rinniga i konsistensen.
- Blanda socker och vatten i en kastrull som du värmer på spisen tills det blivit trögflytande. Tillsätt tomaterna och koka upp i 4 minuter tills de blivit lätt mosiga.
- Riv zesten (yttersta skalet) av en apelsin och tillsätt sist i blandningen.
- Häll de karamelliserade tomaterna över basilika-pannacottan och garnera med ett färskt basilikablad på toppen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lillida
