Mustig och härlig pastasås med lite sting. I Umbrien i Italien är det mycket vanligt med viltragu av olika slag. Vildsvinsfärs hittar du i frysdisken i större butiker. Lår dig inte avskräckas av den långa koktiden, det blir en fantastiskt god pastasås som är suverän till pappardelle. Hittar du inte vildsvinsfärs så ta någon annan färs.
Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.
Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av
Matklubben som du hittar här.