Paprikamarinerade grönsaker
- Serverar: 10 portioner
Marinerade grönsaker som passar på buffébordet Champinjoner, kronärtskockshjärtan, squash, paprika, fänkålsstånd som marineras med en god paprikadressing Går utmärkt att förbereda dagen innan
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med dressingen: Mixa paprika, vitlök och persilja med en mixer. Tillsätt olja och vinäger, mixa till en jämn dressing. Smaka av med salt och peppar och ev chiliflakes.
- Grönsakerna: Skär champinjonernna i mindre bitar och lägg i en skål. Häll av spadet från kronärtskockorna, dela dom och blanda med champinjonerna. Skär squash, paprika och fänkål i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn grönsakerna i några minuter. Låt svalna och blanda med svampen.
- Häll över dressingen och blanda ordentligt. Låt marinera i minst 1 timma. Går utmärkt att förbereda dagen innan. Garnera med klippt persilja.
- Tips! Det går även bra att använda grillade tomater på burk istället för rostade paprikor
- Lycka till! Smaklig måltid
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
ros
