Paprikamarmelad

Skriv ut

Underbar marmelad, jätte god som ett spännande inslag på ostbrickan eller toppa på rostad smörgås med ost...

Tillagningstid: Över 20 min Svårighetsgrad: Avancerat
Kärna ur och finhacka paprikan. Lägg paprika, socker och vinäger i en rejäl gryta. Gör ett uppkok, under omrörning, tills sockret smält. Ta kastrullen från spisen och låt marmeladen stå 1 timme i rumstemperatur. Häll i citronjuicen och gör ett nytt uppkok, låt marmeladen koka livligt 5 minuter. Häll i certo och stormkoka marmeladen ytterligare 2 minuter. Häll upp marmeladen i varma rena burkar. Lägg en handduk över och låt burkarna stå i rumstemperatur till nästa dag. Tillslut med rena (kokta) lock. Ställ svalt.