Parafit på passionsfrukt
- Serverar: 8 portioner
Passionsfrukten med sitt syrligt söta fruktkött passar perfekt med den konjaksdoftande parafiten. Krispiga maränger och färgstarka frukter kompletterar sedan kompositionen.
Ingredienser
Instruktioner
- Dela passionsfrukterna och skrapa ur fruktköttet. Passera genom en sil så att kärnorna kommer bort från purén.
- Vispa ihop äggvita och florsocker i en bunke.
- Ställ den i en kastrull med sjudande vatten. Vispa tills massan blir tjock, ca 3 minuter. Låt den kallna.
- Rör ner fruktpurén och konjak. Vispa grädden och rör ner den.
- Lägg plastfolie i en avlång form, cirka 1½ liter. Häll i smeten.
- Låt parfaiten stå i frysen i minst 4 timmar.
- Skär parfaiten i skivor och servera tillsammans med maränger och frukt. Garnera med lite passionsfruktkött.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
