Parmesan- och purjolökspaj med parmaskinka
- Serverar: 6 portioner
En lyxig paj med smak av Medelhavet.
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka samman smöret och mjölet till en grynig massa. Tillsätt det kalla vattnet och arbeta raskt ihop degen. Tryck ut degen i en springform, ca 24 cm i diameter och nagga botten med en gaffel. Ställ formen kallt i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
- Skölj purjolöken och ta bort de mörkgröna bladen. Strimla purjolöken och fräs de mjuk i smöret utan att den tar färg. Krydda med salt och peppar. Låt kallna.
- Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
- Vispa ihop äggen, grädden och den rivna osten. Smaka av med salt och peppar. Lägg purjolöken i botten på pajskalet och häll på äggsmeten.
- Sätt in formen på nedersta falsen. Sänk värmen till 180 grader och grädda i 30 minuter.
- Garnera pajen med parmaskinka.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
UllaC
