Påsk
Påsken är en helg som bjuder till många goda maträtter som passar de flesta smaklökar. Det är bara att välja och vraka mellan fräscha sallader, kalla och varma fiskrätter med goda såser och röror, samt det klassiska påsklammet som äts i många delar av världen. Du kan antingen välja att servera en dignande påskbuffé, eller tillaga en festlig stek till exempel att servera som bjudrätt. På Matklubben.se hittar du all den goda påskmaten för påskbuffén eller trerättersbjudningen. Från recept på klassisk påskmat till nya smaker och tips för den perfekta lammsteken. Självklart bjuds du även på söta avslut som påsktårta, våriga desserter och smarrigt påskgodis.
Koka fisken (inte helt tinad) i lite salt . Låt svalna och skär i små bitar. Skär även potatisen i små små tärningar och blanda med fisken. Blanda i majonnäs, gräddfil, dill (djupfryst), fint tä...
Sätt ugnen på 200 grader. Ta av nät och svål från skinkan. Blanda majonnäs, senap och malda nejlikor. Pressa i vitlöken och blanda väl. Lägg skinkan i en ugnsform och bred blandningen runt om. St...
Hacka äggen och blanda ner crème fraiche, ansjovis, dill, senap, socker, vinäger och peppar. Fördela halva röran på två bröd som ligger bredvid varandra. Därefter lägger du ut två kakor till ovanpå t...
Blanda allt till en smet, den ska vara ganska kladdig. Bred ut alltihop på en plåt, så tunt du kan. Grädda i ugnen i ungefär 45-50 min på ca 150 graders värme till brödet är hårt. Ät som det...
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smöret tillsammans med mjölken och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och sikta n...
Låt vattnet med ärtor/morötter-blandningen rinna av. Vispa grädden och rör ihop den försiktigt med majonnäsen. Tillsätt ärtor/morötter. Servera....
Tillagning: 1. Lägg den kokta kalla skivade potatisen i en ugnsfast form. 2. Vispa grädden lätt (skall fortfarande vara lite ”rinnig”). Blanda i kaviar och dill. Krydda efter behag. 3. Skeda b...
Hacka allt, blanda ihop, smaka av med kryddor. Häll upp i en form och låt stelna i kylskåp ca 1 timme...
Dra med pincett ut alla småben som eventuellt sitter kvar. Blanda salt, socker och alla pepparsorter. Finhacka dillen. Lägg ¼ av saltblandningen och dill i botten på en form med kanter. Lägg en fi...
Sillen skärs i bitar och läggs på serveringsfat. Den gula löken hackas och strös på sillen. Skiva äggen och lägg på. Vispa grädden och blanda med majonnäsen. Smeta ut blandningen över äggen. G...
Hacka mandeln och häll över i en form. Pudra över florsocker och rosta i ugnen på 200°. Rör om ofta så att inte sockret bränns vid. Bryt ner chokladen i en skål och låt den smälta över en kastrull med...
Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och bröa 1 stor 3 liters avlång brödform, eller 2 mindre. Blanda rågsikt, bikarbonat, bakpulver och spiskummin i en degbunke. Tillsätt fil, sirap och pressad vitlök....
Börja med att vispa ägg o socker, tillsätt sedan övriga ingredienser o vispa ordentligt. Bred ut precis som vi rulltårta, på ett bakplåtspapper på plåt o in i ugnen ca 5 min i 250 grader eller i varm...
1. Bryn hela fläskfilén, salta och peppra. Efterstek ca 15 min under lock på svag värme. 2. Skär potatisen i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg dem i en smord form, salta och peppra, strö öve...
Koka upp ingredienserna till laxkokningen. Lägg i laxbiten och sjud under lock. Koktiden är beroende på fiskens tjocklek. Beräkna ca 20 minuter för en mellanbit. Låt svalna i spadet så snabbt som möjl...
Skala äpplen och rödlök, hacka i småbitar eller riv på rivjärn. Blanda i en bunke lantbrödsmjöl, vetemjöl, rågmjöl samt rågkross. Tillsätt bikarbonat och salt. Rör ihop allt och tillsätt äpple och...
Vispa grädden tillsammans med sockret. Lägg i Philadelphiaosten och citronsaften och vispa till en krämig smet. Skär försiktigt bort toppen på äggen, så pass att äggen kan tas ur. Fyll äggen med ci...
Värm juicen och vattnet till 37 grader eller fingervarmt. Blanda ner jästen och sen oljan, saltet, sockret, den smulade persiljan, alla frön, samt de rivna morötterna. Vispa ner grahamsmjölet. Bland...
Mal den oskållade mandeln. Vispa ägg och socker pösigt.Tillsätt vaniljsocker,smält smör och mjölk.Rör i den malda mandeln och sist mjölet blandat med bakpulvret. Häll i en smord och brödad form. gr...
Rensa strömmingen, ta bort ryggbenet och klipp bort rygg och stjärtfenor. Lägg filéerna på en skärbräda med skinnsidan uppåt. Strö över ca hälften av saltet. Rulla ihop fisken med köttsidan utåt och...
Dag 1: Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker till tårtbotten. Blanda mjöl och bakpulver och rör i samt vatten och den siktade kakaon. Rör ihop och bred ut på bakplåtspapper på en ugnsplåt (so...
Skär knappt 1 centimeter tjocka skivor av skinkan. Bred senap på alla skivor. Lägg skivad ost på hälften av skivorna och lägg på sparrisbitarna, lämna lite utrymme runt om. Pensla runt kanterna med...
Blanda alla ingredienserna och rulla till runda bollar, det går lättare om man blöter sina händer lite så att inte smeten fastna på händerna... In i ugnen 175 grader ca 10-15 minuter, låt dom svalna....
Smörj in ugnsfolie med margarin. Salta laxen runt om. Ha på citronpeppar också. Strimla purjon och täck laxen med den. Vik in laxen i folien och ställ in den i 200 grader varm ugn (i mitten). Låt st...