Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Påsk

Påsken är en helg som bjuder till många goda maträtter som passar de flesta smaklökar. Det är bara att välja och vraka mellan fräscha sallader, kalla och varma fiskrätter med goda såser och röror, samt det klassiska påsklammet som äts i många delar av världen. Du kan antingen välja att servera en dignande påskbuffé, eller tillaga en festlig stek till exempel att servera som bjudrätt. På Matklubben.se hittar du all den goda påskmaten för påskbuffén eller trerättersbjudningen. Från recept på klassisk påskmat till nya smaker och tips för den perfekta lammsteken. Självklart bjuds du även på söta avslut som påsktårta, våriga desserter och smarrigt påskgodis.


För att tårtan inte ska bli för torr, tog jag lite saft på alla bottnar innan jag garnerade den. För att grädden skulle få mer smak blandade jag i vaniljsocker. Man behöver tre stycken färdiga tår...

30 min
1-10

Dela sillen i mindre bitar, gärna snedskurna. Pressa citronerna och häll saften över sockret och dillen. Rör om. Tärna äpplet och moroten i 1 cm bitar. Strimla purjon och krossa lagerbladet. Bl...


Klipp matjessillen i små bitar, skala och tärna äpplet i liknande storlek. Ta fram en skål och blanda kesellan med äpple och matjes. Strö över gräslöken, mer om det ser ut att behövas, och rör om al...

5 min
4-10

Skär sillfiléerna i bitar. Blanda ihop lagen och låt sillen "dra" i minst 6 timmar. Häll bort lagen och låt sillen rinna av. Blanda alla ingredienser till såsen och varva med sillbitarna. Behöv...

10

Ugn: 200 C Vispa samman äggen med mjöl. Låt musslorna rinna av och spara några till garneringen. Lägg ner musslor och riven ost i äggsmeten 2. Vispa grädden till skum och blanda ner den försiktigt...

4-6

Lägg laxen med skinsidan nedåt i en smord ugnsform. Salta och peppra fisken lätt. Smält margarinet i en kastrull. Blanda ner majonnäs, dill och purjolök. Häll den varma blandningen över laxen och...

25 min
4

Värm portern till 37 grader och blanda ut jästen, tillsätt kummin salt och margarin. Blanda gryn, vetemjöl och rågsikt i en bunke. Häll degspadet i assistenten ( om man har en sådan) och häll i m...

1 h 30 min
4

Börja med att göra såsen, så den hinner kallna före servering. Rör ut mjöl, kanel och socker i lite av juicen. Fyll på resten av juicen och koka upp under konstant omrörning. Så fort första bubblor...

1 h
6-8

Bottna en pajform med äggklyftor och kycklingbitar som är stekta och kryddade med salt och peppar. Fräs paprika purjolök och bacon tillsammans i stekpanna. Lägg över i pajformen. Värm championstuv...

45 min
5-6

Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull och koka upp. Låt svalna. Skär under tiden sillen i mindre "ätbitar", hacka löken och jklipp dillen. Blanda allt i en burk, låt stå kallt över natt...

30 min
4-6

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en eldfast form. Rulla sillfilléerna. Koka upp ättikslagen med kryddorna. Låt svalna. Häll sedan lagen över sillen och tillaga i ugn I 1 timma. ....

1 h
6

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och bröa 1 stor 3 liters avlång brödform, eller 2 mindre. Blanda rågsikt, bikarbonat, bakpulver och spiskummin i en degbunke. Tillsätt fil, sirap och pressad vitlök....

2 h
1-2

Vispa grädden med socker och vaniljsocker! Obs, inte för hårt, gärna lätt fluffig. Tag marängbottnarna, en i taget, lägg på glass så det täcker hela botten. Tänk på att det går lättare om glassen...

20 min
5-7

Vispa ihop crème fraiche, chilisås, stenbitsrom och kryddor. Finhacka rödlöken och tillsätt den. Låt stå kallt ett tag för bästa smaken, om tid finns gör dagen före för bästa smak....

10 min
4-6

Koka äggen 8-9 minuter och kyl av dem. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka i några minuter så sockret löst sig ordentligt. Skala äggen och lägg i en glasburk med lock. Locket behöver in...

2 v
8

Vispar äggvitan styvt, och tillsätt sockret i omgångar. tillsätt kakao och vispar smeten jämn. Bör inte sparas för länge, max några timmar. Häll upp i fina skålar på fot och dekorera med skivad ba...

30 min
4

Koka rödbetor, morötter och potatis med skalen på! Rödbetor skall vara mjuka och brukar ta längre tid än morötter och potatis att koka. Morötterna och potatisarna kan kokas tillsammans. Observera att...

2 h
6

Skala och skär gul lök i klyftor, morötter i bitar, krossa enbär och vitlök. Lägg fläskläggen i en stor gryta ca 5-6 liter. Fyll med vatten så det gott och väl täcker och 1 msk salt. Koka upp och s...

4 h

Blötlägg russin i alkohol några timmar. Smörj ett papper och lägg i en form med löstagbar botten, mjöla. Smält chokladen och rör ner smöret tills allt är smält. Vispa äggulor och socker poröst. Rör i...

10

Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda samman mjölsorterna med bakpulvret. Vänd ner det i äggsmeten och rör om väl. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 2 ½ liter. Grädda i 175 grad...

14

Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlök, citronskal, basilika och ost. Häll av lagen från sillen, lägg upp på fat och sprid gremolatan över. Garnera med färsk basilika och citronklyftor. Servera me...

30 min
10

Rör smör och socker pösigt. Rör i ägg och arbeta in mjöl, bakpulver, vaniljsocker, apelsinskal och en del av apelsinsaften så det blir en smidig deg. Ställ degen i kylen i 30 minuter. Sätt ugnen på...

30

Riv mandelmassan och vispa slätt med smöret. Rör ner ett ägg i taget. Vänd ner mjölet och rör till en slät smet. Fyll små muffinsformar till 2/3 och grädda mitt i ugnen i ca 20 min på 175 grader Låt...

20 min
12

Vispa smör och socker till skum. Tillsätt kvargen, ägget, kryddorna och grädden som vispats till skum. Häll kvargblandningen att rinna av t.ex. i ett kaffefilter i en sil. Stjälp upp pashan på serveri...

30 min
10-12
7

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.