Påsk
Påsken är en helg som bjuder till många goda maträtter som passar de flesta smaklökar. Det är bara att välja och vraka mellan fräscha sallader, kalla och varma fiskrätter med goda såser och röror, samt det klassiska påsklammet som äts i många delar av världen. Du kan antingen välja att servera en dignande påskbuffé, eller tillaga en festlig stek till exempel att servera som bjudrätt. På Matklubben.se hittar du all den goda påskmaten för påskbuffén eller trerättersbjudningen. Från recept på klassisk påskmat till nya smaker och tips för den perfekta lammsteken. Självklart bjuds du även på söta avslut som påsktårta, våriga desserter och smarrigt påskgodis.
Dela kycklingen i mindre bitar, lägg bitarna i en plastpåse ihop med, 1 hackad vitlök, den hackade persiljan, svartpeppar och sherryn. Låt kycklingen marineras ett par timmar, helst över natten, vänd...
Blinier: Värm mjölken till 37°C och blanda ner jästen. Tillsätt sedan äggula, gräddfil och salt och blanda sist ner både vete- och bovetemjöl. Låt stå och jäsa i kylen i minst 2 timmar. Vispa sedan ä...
Vispa äggulor med socker tills toddyn blir pösig, luftig och nästan vit. Servera i vackra glas eller i udda kaffekoppar i olika former, mönster och kulörer. Lyxtoddy: Blanda 2 delar äggtoddy från...
Hacka rödlök och skiva chilin i tunna skivor eller strimla om du hellre vill det. Rör ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Lägg i sillbitarna. Förvara i en burk. Låt stå ett dygn...
1.- Tvätta apelsinen noga och riv skalet. 2.- I en kastrull, häll på vatten, smör, salt och apelsinskalet och få den att koka (det brukar ta ca 5 minuter). 3.- Sätt mjölet tillsammans med bakpul...
Smörj och bröa en form. Sätt ugnen på 175°. Rör matfett, vaniljsocker och socker lätt och luftigt. Tillsätt äggen, ett i sänder, under omrörning. Blanda bakpulver, saffran och mjöl och rör ner i sm...
Ugn 200 grader. Tvätta potatisen. Skala vitlöksklyftorna. Lägg potatis, vitlöksklyftor, tomater och timjankvistar i en ugnssäker form. Salta och peppra. Ringla över smör-&rapsolja och ställ in i m...
1. Ansa och strimla purjolöken. Kärna ur och strimla paprikan. Tärna tomaterna. 2. Lägg alla grönsaker i en smord ugnssäker form. Lägg laxen på grönsaksbädden. Strö citronpeppar på laxen. 3. Blanda...
Ugn 200 grader. Salta köttsidan på filéerna, rulla ihop dem och lägg dem tätt i en smord ugnsform. Rör ihop övriga ingredienser och bred blandningen över strömmingen. Grädda i mitten av ugnen c...
Låt ströbrödet svälla i mjölken. Riv löken och blanda ner i ströbrödet tillsammans med övriga ingredienser. Smaka av med salt och vitpeppar. Stek köttbullarna i smör....
Ugn 200 grader. Fräs och förväll löken i halva mängden smör. Skär ansjovis och sill i småbitar. Täck botten på en välsmord ugnsfast form med ett lager potatis. Fyll på med smörstekt lök, all a...
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret. Häll i halva delen mjölk och blanda smeten slät. Vispa resten av mjölken tillsammans med äggen och...
Skiva vitlöksklyftor tunt. Ringla olivolja i en stekpanna och fräs sedan vitlöken utan att den får färg. Lägg ner prinskorvar. Krydda med lite timjan, salt och peppar. Stek i ca 5 minuter....
Vispa grädden tjock vaniljsocker och strösocker. Vispa ned turkisk yoghurt, crème fraiche och honung eller lönnsirap i grädden. Häll upp glassmeten i fyra plastmuggar. Låt glassen stå i frysen i m...
Ugn 225 grader. Täck den välsmorda ugnsfasta formen med ett lager sönderdelad böckling, hackade ägg, samt dill och persilja eller gräslök. Blanda den vispade grädden med gräddfil och kaviar. Br...
Ugn 200 grader. Skölj strömmingen och lägg den på hushållspapper för att rinna av. Salta och peppra dem. Smöra en eldfast form. Vik samman strömmingarna på mitten eller rulla dem och lägg de...
Koka 4 ägg, skala dem, och låt dem svalna. Blanda köttfärsen noggrant med lök, 2 ägg, persilja, tomat, oregano, ströbröd, mjölk, salt och peppar. Häll lite vetemjöl på köksbänken och forma färsen till...
Dela rostbiffen i fyra biffar och banka ut biffarna något. Låt biffarna marinera en timme i olivolja med hackad vitlök och rosmarin. Citronsås: Vispa upp crème fraichen. Blanda den med turkisk yo...
Mosa ihop alla ingredienser med en gaffel. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt en stund fram till servering. Toppa med fint strimlad knipplök....
Värm ugnen till 125 grader Lägg kotlettraden i en långpanna med fettsidan uppåt Skär ett rutmönster med en vass kniv ca 1 cm djupa Skär sedan diagonalt så ett diamantmönster bildas. Klappa in kö...
Sätt ugnen på 225°. Klipp bort ryggfenan på strömmingen. Rulla ihop strömmingen med skinnsidan utåt i en smord ugnsfast form. Vispa ihop grädde och tomatpuré, smaksätt med peppar. Häll öve...
Rör ihop de 6 hårdkokta äggen med ingredienserna. Klicka upp i små glas eller äggkoppar. Garnera med röd stenbitsrom och hackad gräslök. Glad påsk!...
Lägg de gula lökskalen i en gryta med den mängd vatten som ska täcka dina ägg. Tillsätt 2-3 msk vinäger eller 1 tsk ättika och låt koka upp. Därefter lägger du i äggen och låter koka 10-20 min (inte l...
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker riktigt poröst så det inte knastrar om det längre. Häll i det kokande vattnet under vispning. Stäng av vispen och häll ner torrvarorna. Blanda om sna...