Skala och hacka den gula löken. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek renskaven, löken och svampen. Tillsätt därefter de krossade tomaterna och tomatpurén. Lås såsen sjuda i några minuter. Krydda med timjan och strö därefter över persiljan.