- Serverar: 4 portioner
Mör filé som paneras i pecorinoost, luftigt mos och som pricken över i en fräsch lökmarmelad. En symfoni av smaker!
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda ost, rosmarin, salt och peppar. Häll ut blandningen på bakplåtspapper eller en stor tallrik.
- Pensla filéerna med olja och rulla dem sedan i ostblandningen.
- Olja en ugnsfast form och lägg fläskfilén i formen. Tillaga 20-30 minuter i ugnen.
- Gör potatismoset. Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Skala vitlöken. Koka potatis och vitlök i lättsaltat vatten cirka 20 minuter tills potatisen är färdig. Häll bort vattnet. Mosa potatis och vitlök. Blanda med mjölk och olja. Smaksätt med salt och peppar.
- Gör lökmarmeladen. Skala och skär löken i ringar. Stek på svag värme i oljan tills den börjar mjukna. Tillsätt vinäger och honung. Låt puttra tills blandningen är ganska torr. Smaka av med salt och kajennpeppar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
