Pepparglaserad kycklingfilé med risotto
(1 kommentar)- Serverar: 4 portioner
En god kombination, kyckling med pepparglaze och risotto.
Ingredienser
Instruktioner
- Bryn filéerna runtom i smör. Lägg dem i en form. Skala och hacka löken. Fräs i smör med socker.
- Tillsätt vin, vatten, fond och peppar och koka ihop i 10 minuter. Pensla köttet med glazen och stek klart i 175 grader, ca 20 minuter. Pensla någon gång med glazen.
- Fräs svampen i smör. Krydda med salt och peppar och vänd ner spenaten. Servera kycklingen med rosotto (se nedan), svampfräs och ev resterande glaze (uppvärmd).
- Risotto: hacka löken och fräs i olja. Lägg i riset och vänd runt i oljan. Tillsätt vatten och buljongtärning. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter. Salta och peppra och rör ner riven ost.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Queenie
Vi har gjort detta recept två gånger nu och det är jättegott. Första gången såg jag fel och tog enbart grovmalen svartpeppar och denna gången tog jag blandad peppar. Vi tyckte faktiskt det var godare och med lite mer sting med enbart svartpeppar. Vi blandade ner svampfräset i risotton. Mums.