Lättlagat från "Niklas mat"
Instruktioner
- Sätt ugnen på 80 grader. Ställ in en gjutjärnspanna med lock fylld med ljummet vatten. Det går också bra med en kastrull med lock utan plastdetaljer. Placera en ugnstermometer i vattnet. När vattnet i ugnen nått 70 grader, lägg i den kylskåpskalla vakuumförpackade fisken. Var noga med att hela fisken täcks av vattnet. Håll koll på termometern under tiden, och justera ungstemperaturen så att vattnet håller cirka 70 grader.
- Ta ut fisken efter 13 minuter. Om du vill ha laxen genomstekt kan du låta den vara i ugnen i 15-20 minuter.
- Plocka ur laxen ur vakuumpåsen och servera. Gärna med någon god sås och potatis.
Publicerat den
17 maj 2009
Liknande recept
Skriv kommentar