Persisk soppa med lammfärs
- Serverar: 6 portioner
En annorlunda soppa som doftar och smakar av orientaliska kryddor som kanel, mynta och aprikos.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda ingredienserna till lammfärsbullarna i en skål. Forma valnötsstora bullar av färsen och ställ dem kallt.
- Skala och hacka löken. Strimla aprikoserna. Smält smöret i en tjockbottnad gryta. Lägg i löken och bryn den på medelvärme ett par minuter tills den blivit genomskinlig.
- Blanda ner gurkmeja, kanel och ris och bryn ett par minuter under omrörning. Tillsätt aprikoser och buljong.
- Koka upp soppan. Lägg i lammfärsbullarna och kikärtorna. Låt soppan puttra cirka 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Garnera med myntablad och servera med en klick crème fraiche om så önskas.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
