Pestofyllda kuvertbröd
- Serverar: 12 portioner
Perfekta buffébröd med en kärna av dillpesto. Passar bra till sommarens lax-, sill- och skaldjursrätter.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av vattnet, rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av vattnet, salt och rapsolja. Blanda ner mjölet och arbeta degen i minst 10 minuter, gärna i maskin. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter.
- Rosta solroskärnorna i en het panna. Mixa solroskärnor och dill (hela knippan) tillsammans med 1 pressad vitlöksklyfta. Skrubba citronen i hett vatten, riv skalet och tillsätt det och olivolja. Mixa allt till en jämn massa. Blanda ner osten, salta och peppra.
- Smörj 12 portionsformar i aluminium eller en muffinsplåt. Forma degen till en rulle och skär rullen i 12 bitar. Lägg bitarna i formarna och tryck till en aning. Gör sedan ett hål med fingret i varje degbit och fyll hålet med 1 msk pesto. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
- Strö över lite riven ost och grädda i ca 10 minuter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
