Skär köttet i små strimlor, skär grönsaker och ev. frukt i små bitar, hacka pepperonin fint. Bryn köttet och löken i lite matfett, krydda och tillsätt övriga ingredienser, sist de krossade tomaterna. Låt det puttra ihop i några minuter.
Värm pitabröd i ugnen enligt anvisningarna på paketen. Snitta en öppning i kanten runt om tills ca 1/3 av brödet har en öppning, fyll det med röran.