Pitekaka
Pitekakan är en underbar kaka som tar vilken fikastund som helst till helt nya nivåer. Den har det mesta man kan önska av en kaka – saftig botten, delikat smak och en knäckig topping som vanligtvis är gjord på havregryn, kakao och smör. Det går även bra att istället för kakao i knäcktoppen använda kanel. En pitekaka med äpple smakar särskilt bra tillsammans med kanel.Pitekaka går dessutom perfekt att göra helt glutenfri. Pitekaka bakas med fördel i långpanna vilket passar perfekt om det är många gäster vid fikastunden. Dessutom är det tacksamt att kunna frysa in till andra tillfällen när gästerna står i dörren.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i smält margarin och mjölk (jag brukar blanda dessa innan för att marg. inte ska vara så hett). Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten. Häll...
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop smeten. Häll smeten i klädd långpanna. Smält smöret för fyllningen och blanda i resten av ingredienserna. Låt det koka...
Sätt ugnen på 225 grader. Rör ihop alla ingredienserna till smeten. Smörj en plåt och bred ut smeten. Smält smöret till fyllningen och blanda i övriga ingredienser. Klicka ut den på smeten och g...
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa ihop ägg, socker och mjölk. Rör ner mjölblandningen och det smälta smöret. Fördela smeten i en smord långpanna. Rör ihop toppingen. Fördela på de...
Vispa ägg och socker och häll sedan i mjölken och det smälta margarinet. Blanda de torra ingredienserna med varandra och rör sedan ner i smeten. Bre ut smeten i en smörad ugnspanna och strö över...