Pizzafyllning
Att samla hela familjen på helgen och göra egen pizza är inte bara gott utan riktigt roligt – för både stora och små. Duka upp till en buffé med olika pizzafyllningar så att varje person kan komponera sin egna favoritpizza. Om man bara vill ha en vegetarisk pizzafyllning, se till att det finns goda ostar och grönsaker att välja på. Här går det bra att tänka lite utanför boxen och använda till exempel tunt hyvlade rotfrukter och goda nötter för att göra pizzan lite nyttigare och mer näringsrik. Om du önskar en pizzafyllning enligt lchf, får du först börja med att byta ut vetemjölet i pizzabotten. Därefter kan du ösa på med goda ostar, salami eller annan smakrik korv eller skinka samt och förstås – en massa goda grönsaker!
Ugn: 200 grader Smula ner jästen i en degbunke. Häll över det fingervarma vattnet och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt olivolja och salt. Arbeta in rågmjöl och det mesta av vetemjölet....
Pizzadeg: Smula sönder jästen, tillsätt socker ,salt, vatten och olja. Häll i mjölet lite i taget, tills du får en fin, mjuk deg. Knåda i nån minut. Lägg degen åt sidan, pensla med lite olja och låt...
Fördela osten över tomatsåsen. Torrosta köttfärsen (stek hårt utan fett) . Bred ut över pizzan. Strö över skivade champinjoner och finklippt bacon....
Strimla skinkan och dela ananasringarna "längs med" så de blir hälftenså tjocka. Fördela över pizzan....
Skiva salami och pepperonikorv. Skär sparrisen i mindre bitar. Fördela över pizzan....
Värm ugnen till 250 grader. Smörj en fettsnål ugnspanna med olja. Blanda samman pannkakssmeten: Vispa äggen med lite av mjölken. Blanda mjölsorterna och rör ner dem i äggblandningen. Vispa till en slä...
Stek löken i matfett, stek färsen, salta, peppra. Sätt i tomatpuré, blanda. Sedan ska vetemjölet tillsättas. Späd först med vatten och häll sedan i mjölken och några droppar tabasco. Tillsättmögeloste...
Pizzadeg: Lös upp jästen i vattnet. Blanda i olivolja, tillsätt mjölet och salt. Arbeta ihop till en deg. Låt jäsa i minst 1½ timme. Pizzasås: Hacka löken och pressa vitlöken. Stek i olivolja utan...
Marinera gärna räkorna över natten i kylen Rör ihop alla ingredienser till degen i en matberedare. Sätt in degen i kylen under tiden du förbereder ingredienserna till pizzan. Skiva tomater, papr...
Fräs färsen gyllenbrun i oljan. Tillsätt alla tomater, krossade tomater, lök, oregano, vin, morötter, savoykål och kalvfond. Låt röran puttra under lock på medelvärme ca 45 minuter. Smaka av med s...
Smält marg och mjölk värmes till fingervarmt Tillsätt resten Arbeta till degen till blank o smidig. Låt jäsa minst 30 min Kavla ut Låt jäsa 15 min på plåt Pensla med ägg Ugn 200 grader Val...